آیا آفت کش های موجود در غذاها و بسته بندی آنها به سلامتی شما آسیب می رساند؟

جای تعجب نیست که محصولات ارگانیک دارای سطوح پایین‌تری از آفت‌کش‌های مصنوعی هستند که به سطح پایین‌تر آفت‌کش‌های مصنوعی در بدن تبدیل می‌شود. یک مطالعه روی بیش از ۴۴۰۰ بزرگسال نشان داد افرادی که حداقل استفاده متوسط از محصولات ارگانیک را گزارش کرده بودند، سطح آفت کش‌های مصنوعی کمتری در ادرار خود داشتند.

با این حال، محصولات ارگانیک حاوی سطوح بالاتری از آفت‌کش‌های زیستی هستند. یک مطالعه قدیمی در مورد زیتون و روغن زیتون با استفاده از آفت کش‌های ارگانیک نشان داد که سطوح آفت کش‌های زیستی روتنون، آزادیراکتین، پیرترین و قارچ کش‌های مس افزایش یافته است.

همچنین این آفت کش‌های آلی دارای اثرات منفی زیست محیطی هستند که در برخی موارد بدتر از جایگزین‌های مصنوعی می‌باشند. برخی افراد استدلال می‌کنند که آفت‌کش‌های مصنوعی ممکن است در طول زمان مضرتر باشند زیرا به گونه‌ای طراحی شده‌اند که ماندگاری بیشتری داشته باشند و ممکن است در بدن و محیط ماندگاری بیشتری داشته باشند.

این موضوع گاهی اوقات درست است. با این وجود، نمونه‌های متعددی از آفت‌کش‌های ارگانیک وجود دارد که به مدت طولانی یا بیشتر از میانگین آفت‌کش‌های مصنوعی باقی می‌مانند. دیدگاه مخالف این است که آفت‌کش‌های زیستی آلی معمولا نسبت به آفت‌کش‌های مصنوعی کمتر مؤثر هستند و باعث می‌شوند کشاورزان بیشتر و با دوزهای بالاتر از آن‌ها استفاده کنند.

در واقع، در یک مطالعه قدیمی‌تر، در حالی که آفت‌کش‌های مصنوعی در ۴ درصد یا کمتر از محصولات از آستانه ایمنی فراتر رفتند، سطوح روتنون و مس به طور مداوم بالاتر از حد ایمنی آن‌ها بود. به طور کلی، آسیب بالقوه از آفت کش‌های مصنوعی و آلی به آفت کش خاص و دوز بستگی دارد.